いや、でもDBはSSHさえなんとかすれば簡単でした。

普通に

$ pg_dump MYDBNAME > 保存先フォルダ名

でOKでした。

でも保存したはずのフォルダのルート先には何も出来てないのです。

なぜだ？と考え「こんな簡単なはずではないよな、きっと」と思ったり。

でも何のことはなかった。

単純にpg_dump MYDBNAME としたんで
そのドメインのフォルダの最上階に保存フォルダがありました！

どうしてこうなったのか、考えるのは又今度にします。（笑）
そりあえず、DBのバックアップは完了！
なのでした。